第56章 龟苓膏(2 / 2)

7、蜂蜜:选用产自广西壮族自治区各地的蜂蜜。

7、蜂蜜:选用产自广西壮族自治区各地的蜂蜜。

(二)关键步骤、关键设备和关键要求。

1、动、植物原料提取物制备:提取设备使用多能提取锅;浓缩设备使用真空浓缩锅。

2、配料:配料锅选择带有自动搅拌的配料设备,以保证配制的料液中各物质分散均匀。配制用水使用梧州各地自来水公司提供的自来饮用水。加入水、白砂糖、蜂蜜、凉粉、动植物原料提取浓缩液等物料加完,必须经孔径不大于0.15mm(100目)筛网过滤,除去细小的不溶性杂质。

3、产品中不得添加任何防腐剂,必须配备罐头食品生产专用杀菌锅(也可采用其他灭菌工艺)对产品进行完全灭菌,使产品符合商业无菌检验要求。产品保质期不少于9个月。

(三)质量特色。

梧州龟苓膏为即食龟苓膏。

组织形态:有弹性的膏体,不得夹杂固体颗粒、杂物、焦屑,拌有少量糖液。

滋味气味:味微苦,甜,带有凉粉草和原料特有的气味,具有龟苓膏独特风味,不得有焦味。

专用标志使用

梧州龟苓膏地理标志产品保护范围内的生产者,可向广西壮族自治区梧州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

“哦,吴语,原来龟苓膏真的是有乌龟,真佩服古人的智慧,这都能想得到,我只知道乌龟壳是一种中药材,从来不知道还能养子使用。”

“嗯,不仅仅有乌龟壳,还有茯苓,龟苓膏的苓就是茯苓,看这个名字就知道他的主要原材料是什么,所以你说的有点苦也是正常,中药材肯定有点苦味的。”

“没想到啊,没想到,还跟诸葛亮有关。”

“梧州还有很多出名的东西,除了龟苓膏还有他们的六堡茶,冰泉豆浆,有机会一定要尝一尝。”